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La
variété des parcelles, due aux éléments
constitutifs du sol et à leur encépagement, explique
la complexité de la personnalité des vins de Pichon.
Les Ardileys, le Moulin Riche, Longueville, Grand'Plante, la Chapelle,
Virginie, Sophie, Marie-Joséphine... Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande présente la particularité de posséder 11 hectares de vignes sur la commune de Saint-Julien, auxquels il doit son caractère d'élégance et de souplesse parmi les Grands Crus de Pauillac. |
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L'exceptionnelle richesse de l'appellation Pauillac est la conséquence d'un sol pauvre et avare. Les croupes sont constituées de graves sur argiles, composition qui favorise un excellent drainage. Ce sont ces graves de l'ère quaternaire dites graves garonnaises, notamment celles de la nappe Günzienne, la plus ancienne et la plus élevée topographiquement, qui expliquent la qualité des meilleurs vignobles du Haut-Médoc. | ||
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Le Château Pichon Longueville de Lalande se situe idéalement entre la Gironde et l'Océan Atlantique. Ces deux masses d'eau favorisent les déplacements d'air qui chassent les nuages et diminuent la pluviosité. La région de Pauillac bénéficie d'un microclimat et d'une sécheresse relative qui favorisent la concentration des raisins. | ||
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L'harmonie
et la variété des cépages de Pichon Longueville
Comtesse de Lalande est unique dans l'appellation Pauillac. C'est
sans aucun doute la proportion des cépages qui lui confère
un gage de longévité et une personnalité d'exception
marquée d'élégance et exempte de dureté.
Les 45% de Cabernet Sauvignon signent la structure, la charpente du vin et lui donnent sa longévité. Les dégustations récentes de vieux millésimes tels que les 1875, 1893, 1900 ont montré, par leur étonnante jeunesse, les possibilités de vieillissement des vins de Pichon Longueville Comtesse de Lalande. 35% de Merlot : un pourcentage surprenant, inhabituel dans une appellation qui privilégie le Cabernet Sauvignon. "Mon oncle Louis aimait beaucoup ce cépage" explique May Eliane de Lencquesaing, "il apporte la couleur, la rondeur et la souplesse, marques distinctives des vins de ce domaine". Les 12% de Cabernet Franc donnent un vin équilibré avec un bouquet fruité, ferme et net dans sa jeunesse, qui se fond très bien dans l'assemblage au cours du vieillissement. Les 8% de Petit Verdot apportent à l'assemblage de la fraîcheur et une grande complexité aromatique et épicée. Dans les années très ensoleillées comme en 1982, 1986, 1989 et 1990, où la maturité des raisins a été excellente, son apport est remarquable. |
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