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En ce début d'année, moment des vœux, permettez-moi de vous adresser
tous les miens. Que 2003 soit une année bénie pour tous. Que 2003 soit une grande et belle année. Que notre monde sache enfin trouver les mots qui apaisent, les moyens qui solutionnent les problèmes difficiles. Que cessent les drames qui se sont succédés depuis le 11 septembre 2001. N'est-il pas temps de se poser les vraies questions :
Dans notre humble sphère de viticulteurs, nous ne pouvons qu'insister sur l'importance de tout ce qui peut renforcer et célébrer l'amitié et la solidarité entre les hommes. Le vin en est le symbole. May de Lencquesaing
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Ce millésime promet d'être très intéressant. Comme chacun sait le printemps et le début de l'été ont été exceptionnellement froids et pluvieux en Europe. A Pauillac, la floraison s'est déroulée sous des conditions climatiques difficiles. En juin, les vendanges vertes ont été faites pour éliminer les grappes ayant souffert de la coulure ou du millerandage. En août la véraison a eu lieu encore une fois sous des conditions difficiles ! A la fin du mois nous avons procédé à une nouvelle vendange verte afin de couper les grappes ayant véré tardivement, conservant ainsi les meilleures mais diminuant la quantité de raisin. Puis vint septembre et le miracle tant espéré : un merveilleux été indien, avec des journées chaudes et régulières, des nuits fraîches et ventées favorables à un état sanitaire parfait. Le 30 septembre, nous avons commencé la récolte de ce millésime extraordinaire. Extraordinaire parce que inhabituel et probablement très intéressant. Petit rendement, petits raisins, mais avec de belles peaux, un moût concentré, un degré alcoolique élevé, une bonne acidité et une très belle couleur. Les premiers jours, nous avons ramassé les merlots, d'une grande qualité. Profitant de ce temps merveilleux, jour après jour, les cabernets ont gagné en complexité et en puissance. Ils furent récoltés, comme les cabernets francs et les petits verdots au top de leur maturité. Ce millésime pourra être tannique comme le 88 et peut-être élégant comme le 1978. Le nouveau millésime 2002 est né. |
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